茶 I “国饮”绿茶的14个冷知识，你知道吗？

绿茶，是中国的国饮，是联合国推荐的六大健康饮品之首。绿茶为什么有如此高的地位？今日与诸位分享一下关于绿茶的14个冷知识。

中国是茶的故乡，早在3000年前的夏商周时期就有了饮茶说。中国最早的地方史书《华阳国志》已记录了有关中国种茶的历史，其中四川峨眉山、蒙顶山地区是中国最早种植茶叶的地区。然而，就产量而言，排名第一的是印度，而不是中国。

目前全球有160多个国家与地区近30亿人喜欢饮茶，但是饮茶大国的排序却是这样的：土耳其、爱尔兰、英国、俄罗斯、摩洛哥、新西兰、埃及、波兰、日本、沙特阿拉伯、南非、荷兰、澳大利亚、智利、阿联酋、德国、中国香港、乌克兰、中国……（排名依据：每年人均饮茶量及磅数）。

日本的茶树是从中国带过去的，陆羽的《茶经》传入日本后发展出了日本茶道，昭觉寺著名高僧圆悟禅师所著的《禅茶一味》传入日本300余年，至今还被日本茶道奉为至宝。

兴盛于日本的抹茶，起源于中国隋唐的末茶，就是将春天的绿茶嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶保存，食用时再磨成粉末。明代中国人发明了炒青制茶法，就抛弃了末茶改用冲泡法，既能欣赏绿茶天然去雕饰之美，又充分享受绿茶的清香之味。

绿茶是中国的国饮，对百岁老人长寿调查中发现，有四成百岁老人长寿诀窍是一生嗜茶如命，有八成百岁老人有饮茶习惯。日本是世界人均寿命最长的国家之一，这与他们广泛饮茶、食茶和用茶不无关系。

1945年8月，日本广岛原子弹爆炸之后的数十年里，日本有关统计部门发现，癌症病发率低的人群中茶农与饮茶成癖者占多数。可见，常饮茶的人可以抵抗或避免癌症。同时研究发现，茶水与治癌药物同服会提高药物疗效。

绿茶能预防帕金森。新加坡国立大学的研究人员历时12年对63257名45岁到75岁的新加坡华人进行跟踪调查发现，与没有喝茶习惯的人相比，经常喝茶的中老年人患帕金森氏症的概率降低了71%。

绿茶能减轻糖尿病。日本富山医科药科大学的研究人员发现：1300名糖尿病患者喝凉开水泡的绿茶，持续半年，82%的糖尿病患者的症状明显减轻，大约9%的糖尿病患者的血糖水平完全恢复正常。

消脂减肥，绿茶最健康。绿茶富含芳香族化合物能溶解脂肪，化浊去腻，不需要任何节食、锻炼等手段，每天喝8-10克茶叶，12周内，仅茶叶自身作用减掉的脂肪约为3斤。在日本、欧美国家所有减肥产品里，茶叶制品排名第一。

绿茶，最多地保留鲜叶内天然营养成分，富含茶多酚，抗衰老能力比VE强18倍。

绿茶防晒美白。绿茶内含大量儿茶素防晒，VC美白抗氧化，是足不出户的夏日最优雅的养颜神器。绿茶抗氧化试验证实，一杯300ml的绿茶，它的抗氧化功能≈1.5瓶红葡萄酒≈12瓶白葡萄酒≈12杯啤酒≈4个苹果≈5只洋葱≈7杯的鲜橙汁。

炎热的夏季防暑降温不如喝一杯热茶，10分钟后可使体温下降1—2℃。此外，绿茶健齿，绿茶富含氟、单宁酸、儿茶素，祛火杀菌，强健牙齿，清新口腔。

喝茶会让你莫名其妙地开心。绿茶中的氨基酸会促进多巴胺的大量分泌，而多巴胺是主导人体情感、愉悦感等物质，让喝茶人精神放松、心情愉悦。但是孕妇、哺乳期妇女和贫血患者不宜饮绿茶，隔夜的绿茶也不要饮用。

绿茶浑身都是宝，喝完的茶渣能去除腥味、去水垢、油渍、去除异味，还可做肥料，促进植物生长。

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